上个月,在一个三四线的小县城里,我们遇到一个餐具消毒厂。
1. 他们做什么的呢?就是我们饭店里用的餐具,就是那种桌子上放的那种带包装的餐具,一块钱一份的餐具。
2. 他们是什么模式呢?他们的模式就是0.8元一套卖给饭店,然后饭店1.0元一套卖给就餐客人。
3. 表面上看起来只是赚了0.2元,但实际上并不是这样。
4. 因为客人用完以后,饭店其实都是不洗的,然后统一工厂会再把这个餐具再拉回来,他们重新清洗完以后晾干了再分包,然后又是0.8元一次再卖出去。工厂里基本都是自动化的,这边脏盘子脏碗进去,最后干干净净出来,就是味道有点大,而且还是有人工参与的。
5.所以实际上这个产业链是非常厉害的,一套餐具不知道反复用多少回,然后就这么小的一个地方,这个厂子负责整个县,基本上所有的餐馆都是他们在做的,他们对外叫某某联餐具销售有限公司,然后数量就是一天2万套,为此他们还专门弄了6辆车到处去回收,可见利润有多可观。
6.我大概算了一下销售额, 0.8元一套一天2万套,就是一天16,000元,一个月48万,结果一年算下来将近600万,员工有40多人。最关键的一点餐具都是重复利用的,所以实际上成本很有限。
7.这个模式其实挺好,工厂餐具一次性投入反复利用,重复销售,利润可观;饭店节省餐具购置以及洗涤和消毒成本,又省人工,还有钱赚。但是有个问题,这个成本最后是谁承担了呢?请大家自己思考一下。
8.参观完这个厂子有一点后遗症,就是再看见带包装的消毒餐具有点心理阴影了,毕竟厂子里面流水线上的味道还是有点大,戴着口罩还是有点受不了。所以,各位看官,大家以后出去吃饭,再遇到带包装的消毒餐具,要不要自己再洗一下,自己看着办吧。

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